Опубликовано oqavumip в Пнд, 25/07/2016 - 00:33
Ekspresy do restauracji przygotowują znakomitą kawę. Ekspresy w naszych czasach są częścią wyposażenia kawiarni, hoteli, pensjonatów, domów wczasowych, kwater prywatnych, gospodarstw agroturystycznych, a nawet ośrodków sanatoryjnych. Porządny ekspres do kawy osiąga znakomitą klasę oraz dość wysoką cenę, jednak na pewno podnosi prestiż konkretnego obiektu. Odpowiedniej wersji ekspres pozwala zaparzyć co najmniej kilka wariantów dobrej kawy. Może to być kawa z pianką, kawa mająca wysoką albo niską ilość mleka, oryginalne włoskie cappucino oraz mnóstwo innych gatunków kaw. Jest to napój, od którego wiele osób rozpoczyna dzień.
Na krajowym rynku najczęstsze są takie oto modele ekspresów do kawy: ekspres ciśnieniowy kolbowy; ekspres ciśnieniowy automatyczny; ekspres przelewowy; ekspres dzbankowy (kawiarka).
Ekspres ciśnieniowy kolbowy wykorzystuje zmieloną tuż przed podaniem kawę, którą dociska się ubijakiem. Następnie gorąca woda jest tłoczona przez kawę pod wielkim ciśnieniem, co powoduje stosunkowo krótki czas kontaktu wody z kawą – dzięki czemu powstaje aromatyczny napar. Ekspresy jednogrupowe parzą jedną jednostkę kawy w tym jednym momencie. Ekspresy dwugrupowe parzą dwie kawy naraz. Ekspres ciśnieniowy kolbowy jest drogim i specjalnym urządzeniem – kosztuje od paru do kilkunastu tysięcy złotych. Jest niekiedy przyjmowany do celu domowego. Jednakże posiadając kilkoma tysiącami złotych można sobie na taki ekspres pozwolić.
Ekspres ciśnieniowy automatyczny ma na wyposażeniu młynek, zbiornik na wodę i zasobnik na fusy. Po naciśnięciu włącznika kawa zostaje zmielona w ekspresie. Użytkownik potrzebuje uzupełniać zbiornik na kawę oraz opróżniać pojemnik na fusy. Ekspres ciśnieniowy automatyczny jest prosty do obsłużenia, jednakże jego wydatek jest dość spory – wynosi co najmniej kilka tysięcy złotych.
Ekspres przelewowy jest dedykowany dla osób lubiących zaparzyć kawę w dzbanku. Kawę sypie się do specjalnego filtra, do pojemnika na wodę nalewa się zimną wodę, pod ekspres podaje się dzbanek na kawę i dostosowuje ekspres. Kawą można delektować się natychmiast po pięciu minutach. Ekspresy przelewowe zaliczają się do przeszłości – nie oferują tak smacznej kawy, jak ekspresy ciśnieniowe albo kolbowe, tymczasem są stosunkowo tanie – aktualnie za 100 złotych można dostać odpowiedniej grupy ekspres przelewowy.
Kawiarka składa się z dwóch zbiorników także sitka. Woda umieszczana jest do spodniego pojemnika, kawa wsypywana do sitka na środku, a cała kawiarka stosowana na ogniu. Dzięki temu po kilku minutach kawa skrapla się do wysokiego pojemnika. Powstaje świeży oraz mocny trunek, ulubiona kawa prawdziwych kawoszy, smakoszy kawowego naparu.
Ekspresy restauracyjne posiadają przeważnie spieniacz do mleka, można też w nich gotować samą wodę. Dzięki temu znajdują zastosowanie w barach, kawiarniach, restauracjach oraz pubach. Dobre ekspresy nie są luksusem, lecz koniecznością naszych czasów.